1月8日，中共中央、國務(wù)院在北京人民大會堂隆重舉行2017年度國家科學(xué)技術(shù)獎勵大會，黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人出席大會并為2017年度國家科學(xué)技術(shù)獎獲獎代表頒獎。
我司技術(shù)總經(jīng)理陳興海與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)彭彥昆教授合作完成的“生鮮肉品質(zhì)無損高通量實時光學(xué)檢測關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用”獲得國家技術(shù)發(fā)明二等獎。
“生鮮肉品質(zhì)無損高通量實時光學(xué)檢測關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用”項目獲獎團(tuán)隊成員包括彭彥昆(中國農(nóng)業(yè)大學(xué))，黃嵐(中國農(nóng)業(yè)大學(xué))，湯修映(中國農(nóng)業(yè)大學(xué))，李永玉(中國農(nóng)業(yè)大學(xué))，韓東海(中國農(nóng)業(yè)大學(xué))，陳興海(北京卓立漢光儀器有限公司)等六人。該獎項是該項目繼斬獲“高等學(xué)校科學(xué)研究優(yōu)秀成果獎(科學(xué)技術(shù))一等獎”后的又一國家技術(shù)大獎。
附項目簡介：
項目針對生鮮農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)安全的傳統(tǒng)檢測方法破壞樣品、檢測效率低、人為誤差大等技術(shù)瓶頸問題，從我國農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)安全控制機(jī)制的實際需求出發(fā)，以生鮮肉、生鮮果蔬的主要品質(zhì)安全指標(biāo)為對象，基于可見/近紅外光譜、多光譜、高光譜、拉曼光譜、X光及其相互融合的光學(xué)原位快速傳感技術(shù)，并與生物技術(shù)相結(jié)合，研發(fā)了生鮮農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)安全無損快速檢測系列共性關(guān)鍵技術(shù)，研制了原位無損、高通量快速、實時在線檢測系列實用系統(tǒng)裝置，進(jìn)行推廣應(yīng)用。項目的主要創(chuàng)新點為：
1. 發(fā)現(xiàn)了反映生鮮肉、生鮮果蔬等固態(tài)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)屬性的光的散射規(guī)律，物理屬性為洛倫茲分布函數(shù)，生物屬性為岡珀茨分布函數(shù)，提出了光學(xué)散射特征參數(shù)的求取方法，闡明了光學(xué)特征參數(shù)與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)系；建立了果蔬多種農(nóng)藥殘留種類識別及其濃度定量無損快速預(yù)測方法；提出了生鮮肉剩余貨架期的無損實時預(yù)測評估方法，解明了生鮮肉細(xì)菌總數(shù)及其貨架期的光學(xué)無損檢測機(jī)理。
2. 突破了生鮮肉質(zhì)量安全參數(shù)的原位無損、高通量、實時系列共性檢測技術(shù)難點，確立了生鮮肉質(zhì)量安全參數(shù)與圖譜信息之間的關(guān)系，建立了定量預(yù)測模型，并驗證了預(yù)測精度和可靠性；解決了基于可見/近紅外光譜、X光的生鮮果蔬內(nèi)外部多品質(zhì)參數(shù)的無損實時檢測技術(shù)瓶頸；建立了果蔬農(nóng)藥殘留濃度與拉曼特征信息之間的關(guān)系及預(yù)測模型。
3. 研制了屠宰前、中、后生鮮肉質(zhì)量安全的原位無損快速檢測系列裝置。包括，屠宰前肉品質(zhì)等級的活體檢測裝置、屠宰中胴體品質(zhì)等級原位快速檢測裝置、屠宰后生鮮肉多品質(zhì)安全（水分、嫩度、色澤、新鮮度等）同時在線檢測裝置、生鮮肉細(xì)菌總數(shù)無損快速檢測裝置等；研制了生鮮果蔬品質(zhì)安全的無損快速檢測裝置，包括，果蔬內(nèi)外部品質(zhì)檢測及分級裝置、果蔬農(nóng)藥殘留的定性判別和定量預(yù)測裝置等。
該項目共形成自主知識產(chǎn)權(quán)100項（授權(quán)發(fā)明**21項、授權(quán)實用新型17項、授權(quán)軟件著作權(quán)22項、公開發(fā)明**40項），參編英文專著2部，發(fā)表論文221篇（其中SCI/EI135篇），成果鑒定/評價4項，測試報告10項。部分成果在“食品與健康”全國科普日活動、“中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)投資貿(mào)易洽談會”等展出；被《科技日報》等重要媒體報道；獲“農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)十大科技創(chuàng)新推廣成果”等。
研發(fā)的技術(shù)裝置在肉品、果蔬生產(chǎn)加工企業(yè)、質(zhì)監(jiān)部門等進(jìn)行了實際應(yīng)用。經(jīng)過應(yīng)用證實，檢測裝置性能穩(wěn)定、操作方便、結(jié)果可靠，滿足生產(chǎn)需求。檢測速度快，及時檢出不良產(chǎn)品避免了售后召回；節(jié)省勞動力、提高生產(chǎn)率；逐一實時在線檢測，避免了人工抽樣測試的漏檢問題；不破壞樣品，減少了損失；對樣品逐一檢測分級，提升了產(chǎn)品附加值，具有顯著經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
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